Así es el restaurante real detrás de la serie ‘The Bear’

Tiene 2 estrellas Michelín y es uno de los restaurantes más reconocidos de la zona, en Illinois.

Por:

Adonis Martínez

Desde su apertura en el distrito de Fulton Market en Chicago, Ever Restaurant no solo ha conquistado los paladares más exigentes, sino que ha ganado una notoriedad sin precedentes al convertirse en un escenario central de la serie The Bear.

Este restaurante de alta cocina es un punto clave tanto en la segunda como en la tercera temporada de la aclamada serie de FX, que en Estados Unidos se transmite por Hulu y en Latinoamérica por Disney+.

La serie sigue la fascinante historia de Carmen “Carmy” Berzatto, interpretado por Jeremy Allen White, un chef que transforma un sencillo local de sándwiches en un templo de la alta cocina.

Ever se convierte en el lugar donde varios personajes de la familia Berzatto se forman, reflejando la excelencia y el rigor que se asocian con este restaurante de renombre. Lo que muchos desconocen es que la elección de Ever no fue casual; el restaurante es un verdadero símbolo del refinamiento y la vanguardia en la gastronomía de Chicago, lo que lo hace el escenario perfecto para el desarrollo de la trama.

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Así es el restaurante Ever en la vida real

En la vida real, el restaurante Ever ha sido reconocido con dos estrellas Michelin, un logro que refleja la excelencia del restaurante bajo la dirección del chef Curtis Duffy y el director de operaciones Michael Muser.

Duffy, quien también trabajó como consultor culinario para la serie, se aseguró de que cada detalle en pantalla reflejara la calidad y el cuidado que caracterizan a su equipo. Según el chef, participar en la serie fue una gran oportunidad para mostrar la auténtica esencia de la escena gastronómica de Chicago.

Las diferencias entre la vida real y la serie

Aunque el restaurante Ever que aparece en la serie The Bear es fiel en muchos aspectos al verdadero, hay diferencias notables entre ambos. En la serie, Ever es un símbolo de perfección, con su elegante salón, detalladas lámparas y una cocina impecable que reflejan la alta exigencia del lugar.

Según el chef Curtis Duffy, la elección de su restaurante para la serie se debió a su estética y a sus altos estándares, donde cada detalle, desde la colocación de las servilletas hasta el pulido de la cubertería, se cuida minuciosamente.

En la vida real, Ever destaca por su meticulosa atención al detalle, pero también por la experiencia culinaria única que ofrecen a sus comensales. Duffy compara la coordinación entre cocina y comedor con un control de tráfico aéreo, destacando la precisión con la que se maneja cada servicio.

Además, en The Bear, el personaje de Richie experimenta un cambio profundo al trabajar en Ever, algo que Duffy ha visto reflejado en muchos jóvenes cocineros que pasan por su restaurante.

¿Tendrá The Bear temporada 4?

Todo apunta a que sí, pese a que la serie no tenía una planificación tan extensa, medios como Deadline han reportado que los primeros episodios ya estarían en proceso de desarrollo.

Si te está gustando la serie, dudo mucho que quieras que acabe así, porque menudo final de temporada.