Un estudio de Harvard revela qué pasa si comes todas las semanas aguacate

En España, comer aguacate es cada vez más común, ha tenido un incremento en el consumo enorme en los últimos años.

Históricamente, el aguacate ha sido consumido y producido principalmente en regiones tropicales. No obstante, en los últimos años, este fruto ha visto un auge en su popularidad en diversas partes del mundo, incluyendo España, impulsado en gran medida por las redes sociales. En nuestro país, el consumo de aguacate ha pasado de 3 millones a 45 millones de kilogramos en tan solo una década. Según una encuesta de la Organización Mundial del Aguacate, el 56% de los españoles consume al menos un aguacate a la semana y el 85% lo considera saludable.

Este reconocimiento es bien merecido. Numerosos estudios avalan que la inclusión del aguacate en nuestra dieta conlleva significativos beneficios para la salud. Una rápida revisión de la literatura científica reciente demuestra estos efectos positivos. Un estudio de Harvard, por ejemplo, ha revelado la cantidad ideal de aguacates que debemos consumir para proteger nuestra salud cardiovascular, subrayando la importancia de este alimento en una dieta equilibrada.

Esto dice Harvard sobre los aguacates

Más de 110.000 personas participaron en dos estudios de larga duración de Harvard, incluido el Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. A través de cuestionarios realizados al inicio del estudio y luego cada cuatro años, los investigadores evaluaron la cantidad y frecuencia del consumo de aguacates de los participantes. Durante los 30 años de seguimiento, documentaron 9.185 ataques cardíacos y 5.290 accidentes cerebrovasculares. Los resultados mostraron que aquellos que comían al menos dos porciones de aguacate a la semana tenían un 16% menos de riesgo de enfermedades cardiovasculares y un 21% menos de riesgo de ataque cardíaco comparado con quienes rara vez o nunca consumían aguacates.

El Dr. Frank Hu, coautor del estudio y profesor en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, explicó que los hallazgos respaldan los beneficios de consumir grasas saludables como las del aguacate para prevenir enfermedades cardiovasculares. Destacó la importancia de sustituir alimentos menos saludables como la mantequilla, el queso y las carnes procesadas por aguacates.

La investigadora principal, Lorena Pacheco, también señaló que reemplazar ciertos alimentos que contienen grasas saturadas por aguacates es algo que los médicos y dietistas pueden recomendar a sus pacientes, especialmente porque el aguacate es un alimento bien aceptado.

Ventajas de consumir aguacate

1. Salud cardiovascular

Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, particularmente en ácido oleico, que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno). Esto contribuye a una mejor salud cardiovascular y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y ataques cardíacos.

2. Propiedades antiinflamatorias

El aguacate contiene omega-3, fitoesteroles y hormonas vegetales como el beta-sitosterol y estigmasterol, que ayudan a reducir la inflamación interna y aliviar el dolor articular. Estas propiedades antiinflamatorias son beneficiosas para quienes sufren de condiciones inflamatorias crónicas.

3. Mejora la salud digestiva

El aguacate es una excelente fuente de fibra dietética, lo que favorece la regularidad intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento. Además, una dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de enfermedades digestivas, incluyendo el cáncer de colon.

4. Beneficios para la vista

Los aguacates contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son esenciales para la salud ocular. Estos compuestos ayudan a proteger los ojos de los daños causados por la luz ultravioleta y reducen el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad y cataratas.

5. Regulación de la presión arterial

Gracias a su alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, el aguacate ayuda a mantener la presión arterial en niveles saludables. Esto reduce el riesgo de hipertensión y enfermedades relacionadas, como infartos y accidentes cerebrovasculares.