¿Cómo se reparten las propinas los mozos?

Ese extra que pueden lograr los trabajadores de locales de comidas puede ser importante en el ingreso total. Por eso es importante saber cómo es correcto repartirlo.

Por:

Cristian Ortega Mahan

Las propinas son sumas de dinero adicionales que se entregan voluntariamente a trabajadores de determinados sectores como muestra de agradecimiento por un servicio recibido. En la actualidad, es habitual en ciertos sectores y actividades dar una propina al personal que nos atiende, como una manera de agradecer la atención y el servicio proporcionados.

Es importante destacar que las propinas no forman parte del salario oficial de los trabajadores. No son una obligación de pago por el servicio recibido, sino una gratificación voluntaria. Esta práctica refleja la decisión del cliente de mostrar su agradecimiento por un buen servicio o una atención destacada por parte del trabajador o equipo.

Por lo tanto, si un empleado recibe una propina, esta no está relacionada con la empresa ni debe considerarse parte del salario. En consecuencia, el monto recibido como propina no debe incluirse en el cálculo de indemnizaciones por despido, incapacidades temporales o permanentes, ni en ninguna prestación o pensión a la que los trabajadores tengan derecho.

Es crucial comprender que las propinas podrían considerarse parte del salario y, por ende, influir en la cotización si la empresa se involucra más allá de simplemente mantener los montos y distribuirlos posteriormente.

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En resumen, si la empresa gestiona las propinas, determinando quién las recibe y cuánto, estas dejarán de ser vistas como una gratificación voluntaria de terceros y se incluirán en las bases de cotización del trabajador. En tales casos, podrían considerarse como una forma de remuneración sujeta a retención fiscal por ser ingresos derivados del trabajo.

No obstante, dado que las propinas no están específicamente reguladas por ley, la jurisprudencia ha sido la encargada de resolver las cuestiones surgidas en torno a ellas, a través de decisiones en juzgados y tribunales.

¿Cómo repartir las propinas?

El criterio predominante es que las propinas deben distribuirse equitativamente entre todos los empleados que participan en el servicio prestado. De lo contrario, sería discriminatorio que en un restaurante las propinas se repartan solo entre el personal de sala o salón, excluyendo a cocineros u otros trabajadores que también contribuyen al servicio.

Sin embargo, es importante considerar que, en la realidad, los clientes suelen otorgar propinas como resultado de una atención excepcional o para reconocer la calidad del servicio proporcionado por un empleado en particular. Por esta razón, se considera que la gratificación entregada como propina está destinada específicamente al individuo que prestó el servicio, según han establecido ciertos fallos judiciales.