La verdura que elige la seleccion española porque ayuda a recuperación muscular y de energías

Este alimento proporciona una ventaja de energía extra frente a otros alimentos, y además es muy saludable.

Por:

Adonis Martínez

El cocinero de la selección española, actualmente participando en la Eurocopa de fútbol en Alemania, reveló en una entrevista en “El partidazo” de la Cadena Cope un detalle interesante sobre la dieta del equipo. Rodrigo Vargas contó que, siguiendo las recomendaciones de los nutricionistas, se han incluido hasta 40 kilos de boniato al día en la alimentación de jugadores como Nico Williams, Dani Carvajal y Pedri, así como el resto del equipo dirigido por Luis de la Fuente. Mañana, la selección española se enfrentará a Georgia en el duelo de octavos de final.

El boniato, la clave alimenticia detrás de la selección española

¿Por qué el boniato es un alimento tan destacado para los deportistas? Este tubérculo ofrece numerosos beneficios para la salud y el rendimiento físico, haciéndolo especialmente valioso para los atletas. Los boniatos son ricos en carbohidratos complejos, fibras, vitaminas y antioxidantes, que ayudan a mantener los niveles de energía y favorecen la recuperación muscular.

Lo cierto es que el boniato, tal y como ha revelado el cocinero de la selección, tiene un poder increíble, tal como este:

Bajo índice glucémico

Los boniatos tienen un índice glucémico relativamente bajo, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera más lenta y controlada. Esto es beneficioso para los deportistas porque ayuda a mantener niveles de energía constantes y evita los altibajos asociados con alimentos de alto índice glucémico. Una liberación más lenta y sostenida de glucosa también puede mejorar la resistencia y el rendimiento durante el ejercicio prolongado.

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Propiedades antioxidantes

El betacaroteno en los boniatos no solo se convierte en vitamina A, sino que también actúa como un potente antioxidante. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, moléculas inestables que pueden causar daño celular y contribuir a la fatiga muscular y la inflamación. Para los deportistas, reducir el daño oxidativo es crucial para una recuperación rápida y efectiva, permitiendo entrenamientos más intensos y frecuentes.

Alto contenido en vitaminas y minerales

Los boniatos son una mina de vitaminas y minerales esenciales, destacando su alto contenido en vitamina A, en forma de betacaroteno. La vitamina A es fundamental para la salud ocular, el sistema inmunológico y la función celular. Para los deportistas, un sistema inmunológico fuerte es vital para evitar enfermedades que interrumpan los entrenamientos. Además, contienen vitamina C, importante para la reparación de tejidos y salud de la piel, y vitaminas del grupo B, como la B6, esenciales para el metabolismo energético. También son una buena fuente de minerales como el potasio, que regula el equilibrio de líquidos y la función muscular, y el magnesio, crucial para la contracción y relajación muscular.

Fuente rica en fibra

La fibra dietética es fundamental para una digestión saludable, y los boniatos son ricos en fibra. La fibra ayuda a mantener la regularidad intestinal y mejora la absorción de nutrientes. Para los deportistas, una digestión eficiente significa obtener más beneficios de los alimentos consumidos. Además, la fibra mantiene estables los niveles de azúcar en sangre, evitando picos y caídas bruscas que podrían afectar el rendimiento y la energía.

Alto contenido en carbohidratos complejos

Los boniatos son una excelente fuente de carbohidratos complejos, esenciales para los deportistas. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo, y los complejos, en particular, proporcionan una liberación sostenida de energía. Esto es crucial para los deportistas que necesitan mantener niveles elevados de energía durante entrenamientos largos o competiciones. Además, los boniatos ayudan a reponer las reservas de glucógeno en los músculos después de la actividad física, facilitando la recuperación y preparación para futuras sesiones de entrenamiento.