La poderosa verdura que aporta colágeno a la piel y fortalece la memoria

Una hortaliza rica en nutrientes y calcio llama la atención entre los expertos del cuidado de la piel.

Por:

Nicolas Lafferriere

El cuidado de la piel es una tarea complicada cuando llegamos a los 30 años. La producción de colágeno en los tejidos es cada vez menor, y las arrugas y flacidez facial aparecen de forma mucho más constante. Las cremas e inyecciones parecen una solución “a mano”, pero nuestra alimentación también juega un papel fundamental.

Es allí donde una hortaliza en particular obtuvo popularidad por su alto contenido en colágeno y calcio, esenciales para la memoria y la fortaleza ósea. Esta verdura no solo es altamente nutritiva, sino también versátil en la cocina, convirtiéndose en un aliado imprescindible para cualquier dieta equilibrada.

La col rizada

El kale, o mejor conocida como col rizada, se ha consolidado como un alimento “mágico” por su notable valor nutricional. Este vegetal es excepcionalmente rico en calcio y colágeno, lo que lo convierte en un aliado poderoso para el fortalecimiento óseo y la mejora de la memoria, ambos fundamentales para una salud duradera.

Increíblemente, 100 gramos de col rizada contienen 150 miligramos de calcio, elemento que regula el color normal de la piel por estimulación de melanocitos. El kale también es una excelente fuente de vitamina C, que no solo potencia el sistema inmunológico, sino que también es vital para la producción de colágeno.

Esta proteína es indispensable para mantener la piel, los huesos y las articulaciones en condiciones óptimas, haciendo del kale una incorporación valiosa en cualquier régimen alimenticio saludable.

Sus efectos en la memoria

Además del cuidado de la piel, la col rizada es conocida por sus beneficios para la memoria, gracias a su impresionante perfil nutricional. Esta verdura es una rica fuente de vitamina K, fundamental para mejorar las funciones cognitivas y una reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Por otro lado, el kale está cargado de antioxidantes, como la ya mencionada vitamina C y el betacaroteno, que combaten el estrés oxidativo en el cerebro. El estrés oxidativo puede acelerar el envejecimiento cerebral y contribuir a la disminución de la memoria.

La col rizada también incluye ácido fólico, una vitamina B crucial para la función neurológica. El ácido fólico ayuda a reducir los niveles de homocisteína, un aminoácido que en niveles elevados está asociado con un mayor riesgo de deterioro cognitivo. Finalmente, el kale también contiene ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 beneficioso para la salud cerebral y que puede mejorar la memoria y la función cognitiva.

Esta verdura es una de las bases de una dieta rica en antioxidantes, que resulta fundamental para mantener una buena salud cognitiva y mejorar el aspecto de nuestra piel.