La ciencia confirma cuál es el alimento más sano de todos y que deberías comer

Su composición nutricional asegura el óptimo funcionamiento del organismo. Los nutrientes esenciales que contiene proporcionan vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para mantener la salud general.

Por:

Adonis Martínez

Una alimentación adecuada es fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Aunque ningún alimento por sí solo aporta todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, hay algunos que son más eficientes que otros.

Una investigación de la Universidad William Paterson, en Nueva Jersey, reveló que uno de los alimentos analizados es el que contiene más nutrientes, es objetivamente el alimento más sano del mundo.

La doctora estadounidense Jennifer Di Noia, que lideró el estudio, examinó un total de 47 alimentos, y este en particular obtuvo la puntuación más alta, seguido de la col china, la acelga y las hojas de remolacha. Entre las frutas y verduras seleccionadas, las que menos nutrientes aportaron fueron la uva blanca, la batata y el puerro.

¿Qué es el berro y por qué es tan bueno para la salud?

Controla y previene la diabetes

Gracias a su alto contenido en fibra, el berro ayuda a que el azúcar de los alimentos se absorba más lentamente en el organismo. Esto lo convierte en un excelente alimento para evitar los picos de glucosa, estabilizando los niveles de azúcar en sangre y contribuyendo a la prevención de la diabetes.

Fortalece los huesos

El berro es rico en vitamina K y calcio, nutrientes esenciales para la formación y fortalecimiento de los huesos. Estos nutrientes no solo ayudan a proteger el organismo contra enfermedades como la osteoporosis, sino que también previenen fracturas y caídas, asegurando una estructura ósea robusta y saludable.

Previene el cáncer

Debido a su alto contenido en tiamina y vitamina E, el berro puede prevenir el surgimiento y la multiplicación de células cancerígenas. Estas vitaminas juegan un papel crucial en la protección del organismo contra el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.

Ralentiza el envejecimiento

El berro es rico en vitamina C, esencial para la producción y absorción de colágeno. Este nutriente ayuda a mantener la elasticidad de la piel, previniendo arrugas y el envejecimiento prematuro, asegurando una piel más joven y saludable.

Ayuda a perder peso

Con muy pocas calorías y un alto contenido en fibra, el berro genera una mayor sensación de saciedad. Esto lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan perder peso, ayudando a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica diaria.

Previene las enfermedades cardiovasculares

El berro ayuda a disminuir la absorción de grasas de los alimentos en el intestino, lo que contribuye al equilibrio de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Esta propiedad es fundamental para la prevención de enfermedades cardiovasculares, manteniendo un corazón sano.

Fortalece el sistema inmunológico

Rico en vitamina C, vitamina A y flavonoides, el berro tiene compuestos con acción antioxidante y antiinflamatoria. Estos nutrientes fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a prevenir y tratar problemas como la tos, alergias, bronquitis, sinusitis y gripes.

Combate el estreñimiento

El berro es una buena fuente de fibra dietética, importante para la salud digestiva. La fibra promueve la regularidad intestinal, ayudando a combatir el estreñimiento y asegurando una digestión más eficiente.

Mejora la salud ocular

El berro contiene vitamina A y betacaroteno, nutrientes que son esenciales para la salud ocular. Estos compuestos ayudan a proteger los ojos de enfermedades relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas, mejorando la visión y manteniendo la salud ocular a largo plazo.

Promueve la desintoxicación

Gracias a su alto contenido en antioxidantes y compuestos sulfurados, el berro ayuda al hígado en el proceso de desintoxicación. Estos nutrientes facilitan la eliminación de toxinas del organismo, promoviendo una mejor salud general y ayudando a prevenir enfermedades.

Reduce la inflamación

El berro tiene propiedades antiinflamatorias naturales debido a su contenido en vitamina C y otros antioxidantes. Estos compuestos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviando condiciones inflamatorias crónicas y mejorando el bienestar general.

Apoya la salud respiratoria

Los nutrientes presentes en el berro, como la vitamina C y los flavonoides, pueden ayudar a aliviar problemas respiratorios. Estos compuestos tienen propiedades expectorantes y antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para personas con asma, bronquitis y otras afecciones respiratorias.