¿Cómo revertir el déficit de vitamina D, en la salud de los españoles?

Una especialista en salud advierte cuáles son los mejores alimentos para obtener vitamina D, ante una baja de este en gran cantidad de la población.

Por:

Melisa Sbrocco

Para abordar el déficit de vitamina D en la salud de los españoles, es crucial implementar estrategias integrales que contemplen tanto la alimentación como la exposición solar adecuada. La vitamina D desempeña un papel esencial en numerosas funciones del organismo, desde la salud ósea hasta el sistema inmunológico, por lo que es fundamental asegurar su ingesta suficiente para mantener un buen estado de salud.

Una de las principales formas de aumentar la ingesta de vitamina D es a través de la alimentación. Los alimentos ricos en esta vitamina, como los pescados azules, los huevos y los lácteos, pueden ser incorporados de manera estratégica en la dieta diaria para mejorar los niveles de vitamina D en el organismo.

Los alimentos que ayudan al déficit de vitamina D

Marián García, conocida en sus redes sociales como Boticaria García, es farmacéutica, profesora en la Universidad Isabel I y divulgadora científica, específicamente en un video recomienda de qué forma obtener la vitamina D a través de los alimentos. La especialista dice que la forma más directa de conseguir vitamina D es a través del sol, pero que muchas veces esto debe ser reforzado con ciertos alimentos, como:

• Los pescados azules, como el salmón, la sardina, el atún, la caballa y el pez espada, son una excelente fuente de vitamina D. Además de su contenido en esta vitamina, los pescados azules ofrecen beneficios adicionales para la salud, gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y minerales esenciales como el calcio, el yodo y el fósforo, que contribuyen a la salud cardiovascular y al desarrollo cerebral.

• Los huevos, especialmente la yema, también son una fuente importante de vitamina D. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la forma de preparar los huevos puede afectar su contenido en vitamina D. Se recomienda consumirlos en preparaciones que minimicen la exposición al calor, como huevos fritos o en tortillas, para preservar su contenido nutricional.

• Los lácteos y sus derivados, como el kéfir, los yogures y el queso, son otra excelente fuente de vitamina D. Además, la vitamina D presente en los lácteos contribuye a mejorar la absorción y utilización del calcio, lo que resulta beneficioso para la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis.

Además de la alimentación, la exposición al sol desempeña un papel fundamental en la síntesis de vitamina D en la piel. Pasar tiempo al aire libre durante las horas de mayor exposición solar, preferiblemente sin protección solar, puede ayudar al cuerpo a producir vitamina D de manera natural. Sin embargo, es importante hacerlo de manera segura, evitando la exposición prolongada y utilizando protección solar cuando sea necesario para prevenir quemaduras y daños en la piel.