Con este truco de la abuela evitarás que tus huevos se rompan al cocerlos

Aplica este sencillo, pero efectivo truco para disfrutar de los huevos cocidos perfectos.

Por:

Adonis Martínez

Cocinar huevos puede parecer sencillo, pero lograr el resultado perfecto requiere tener en cuenta varios aspectos clave. Es importante evitar problemas habituales como que los huevos se resquebrajen durante la cocción o se rompan al pelarlos. Estos inconvenientes son comunes y pueden frustrar el proceso de preparación de huevos cocidos perfectamente.

Para solucionar estos problemas, existe un truco que se ha transmitido a través de la sabiduría popular, típicamente la de las abuelas. Si aún no has escuchado hablar de este método, debes saber que existen diferentes métodos para evitar que tus huevos cocidos salgan perfectos.

Cómo cocer los huevos para que salgan perfectos, paso a paso

El arte de cocer huevos no es algo que se deba tomar a la ligera, así que te comparto un paso a paso completo:

• Elige los huevos correctos: Si es posible, utiliza huevos que no sean extremadamente frescos, ya que los huevos con algunos días son más fáciles de pelar después de cocerlos.
• Temperatura inicial: Empieza con los huevos a temperatura ambiente para evitar que la cáscara se rompa debido al cambio brusco de temperatura. Si están refrigerados, déjalos fuera del frigorífico unos 15 minutos antes de cocer.
• Cocina con cuidado: Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría por unos 2-3 centímetros por encima de ellos. Añade una cucharadita de bicarbonato de sodio o vinagre al agua. Esto ayudará a que la cáscara se pele más fácilmente.
• Lleva a ebullición: Pon la olla a fuego alto y espera a que el agua comience a hervir. Una vez que el agua empiece a hervir, baja el fuego y deja que los huevos se cocinen a un hervor suave.
• Tiempo de cocción: Para huevos pasados por agua (yema líquida): cocina de 4 a 6 minutos. Para huevos medianamente cocidos (yema cremosa, pero firme): cocina de 6 a 8 minutos. Para huevos duros (yema completamente cocida): cocina de 10 a 12 minutos.
• Enfría los huevos: Una vez cocidos, retira los huevos del fuego y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua helada o corre agua fría sobre ellos durante un minuto. Esto detiene la cocción y facilita el pelado.
• Pela con cuidado: Rompe suavemente la cáscara en la parte más ancha del huevo, donde suele haber una bolsa de aire. Pela el huevo bajo un chorro de agua fría para ayudar a separar la cáscara de la clara de forma más suave.

Si sigues correctamente estos pasos, deberías de tener unos huevos perfectos en tu mesa y disfrutar de uno de los alimentos más nutritivos de la dieta mediterránea.