5 platos que debes comer en Semana Santa de forma obligatoria

La Semana Santa está al llegar, y estos son algunos platos que debes de comer sí o sí.

Por:

Adonis Martínez

La Semana Santa se acerca un año más y con ello, los más creyentes se preparan para unos días, pasión, sufrimiento y resurrección, tal y como le sucedió a Jesucristo. Aunque en la fe no queremos entrar, queremos hablar de comida.

Como ya sabrás, según el Cristianismo, en Semana Santa hay alimentos como la carne que no se pueden comer ciertos días, sea como sea, en España tenemos platos y recetas de sobra para comer bien durante estos días festivos.

Es por eso que hoy te comento 5 platos con recetas culinarias que te harán pasar una Semana Santa increíble, desde platos clásicos a innovaciones bastante curiosas, espero que tengas hambre.

1. Potaje de vigilia

El potaje de vigilia es una de las recetas más tradicionales de la Semana Santa en España. Su origen está ligado a la prohibición de comer carne durante la Cuaresma, lo que llevó a la población a buscar alternativas nutritivas con ingredientes como garbanzos, espinacas y bacalao.

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Su preparación varía según la región, pero suele incluir un sofrito con ajo, cebolla y pimentón que le da un sabor inconfundible. Es un plato que ha pasado de generación en generación, manteniendo su esencia y siendo protagonista en muchas mesas durante estas fechas.

2. Bacalao

El bacalao es uno de los ingredientes más consumidos en Semana Santa, con múltiples formas de preparación según la zona. Desde el bacalao al pil-pil en el País Vasco hasta la versión a la vizcaína o los tradicionales buñuelos, este pescado se ha convertido en una alternativa perfecta para los días sin carne.

Gracias a su fácil conservación en salazón, el bacalao se popularizó en tiempos donde no existían refrigeradores, convirtiéndose en un recurso clave para la cocina de Cuaresma. Su sabor versátil permite combinarlo con salsas, verduras o legumbres, creando platos equilibrados y deliciosos.

3. Sopa de ajo

La sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, es un plato humilde, pero lleno de sabor, muy popular en Semana Santa. Se elabora con ingredientes básicos como pan duro, ajo, pimentón, caldo y huevo, lo que la convierte en una opción económica y reconfortante para los días fríos.

Su origen se remonta a la cocina rural, donde se aprovechaban los restos de pan para crear platos contundentes. Hoy en día, sigue siendo una de las recetas más queridas en Castilla y León y otras regiones, manteniendo su esencia sencilla y deliciosa.

4. Torrijas

Las torrijas son el dulce por excelencia de la Semana Santa en España. Se preparan con pan empapado en leche, azúcar y canela, luego frito y recubierto con miel o almíbar. Aunque su origen es humilde, hoy en día han evolucionado con versiones más elaboradas, incluyendo variantes con vino, chocolate o incluso reinterpretaciones modernas en restaurantes de alta cocina.

Esta receta tiene siglos de historia y se cree que su origen se remonta a la época medieval. Más allá de su sencillez, las torrijas siguen siendo el postre preferido en estas fechas, con cada región dándole su toque particular, pero conservando la esencia de esta delicia tradicional.

5. Mona de Pascua

La mona de Pascua es una de las tradiciones más queridas en comunidades como Cataluña, Valencia y Murcia. Se trata de un bizcocho decorado con huevos de chocolate y figuras llamativas, que los padrinos regalan a sus ahijados el Domingo de Resurrección como símbolo del fin de la Cuaresma.

Aunque la receta clásica se basa en un bizcocho sencillo, hoy en día las monas han evolucionado hasta convertirse en auténticas obras de arte con decoraciones elaboradas. Panaderías y pastelerías compiten cada año por crear las monas más vistosas, manteniendo viva esta tradición que marca el cierre de la Semana Santa.