¡Llegó a España! ¿Dónde conseguir el “Chocolate Dubái” que se hizo viral?

Llega a los supermercados de nuestro país el fenómeno viral de TikTok e Instagram.

Por:

Candela González

El chocolate es apreciado por sus efectos químicos, su textura y su aroma. Contiene feniletilamina, que libera endorfinas y genera bienestar, así como teobromina, que estimula la producción de serotonina, asociada a la felicidad y probar nuevos estilos, como el viral chocolate de Dubái, genera momentos divertidos y deliciosos.

Su textura cremosa y la sensación de derretirse en la boca lo hacen irresistible, mientras que su aroma, compuesto por más de 600 compuestos volátiles, estimula el olfato. También posee flavonoides con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Además de minerales como magnesio, cobre y potasio, que benefician el corazón. Sin embargo, su consumo puede generar adicción. Sabiendo todo esto, la noticia de que ya llegó a los supermercados de España generó gran emoción en jóvenes y adultos.

¿Dónde conseguir el “Chocolate Dubái”?

El llamado Chocolate Dubái se ha convertido en una sensación en redes sociales, especialmente en TikTok, donde muchos buscan adquirir este dulce artesanal originario de Dubái en España. Su combinación de chocolate, crema de pistacho y masa crujiente de Kadayif, decorada con pan de oro, lo hace un producto gourmet muy codiciado.

Ante su creciente demanda, supermercados y pastelerías han comenzado a ofrecer versiones del Chocolate Dubái. En Madrid, la Pastelería Sham ha logrado replicar la receta original con gran éxito, contando con tres locales en la capital. Además, supermercados como Lidl, Carrefour y El Corte Inglés han introducido sus propias versiones con diferentes precios y tamaños.

Inspirado en el postre árabe knafeh, este chocolate ha revolucionado la gastronomía. Además, se convirtió en un lujo culinario que cautiva a los amantes del dulce.

¿Cómo hacer “Chocolate Dubái”?

Para comenzar, se debe preparar la masa crujiente derritiendo mantequilla en una sartén a fuego medio y añadiendo la masa Kataifi o pasta filo cortada en tiras muy finas, removiéndola constantemente hasta que adquiera un tono dorado. Luego, se deja enfriar mientras se prepara la crema de pistacho, la cual puede hacerse triturando pistachos con azúcar hasta obtener una pasta suave o utilizando una crema de pistacho comercial.

El siguiente paso es derretir y templar el chocolate. Se recomienda hacerlo a baño maría, removiendo constantemente hasta que alcance la temperatura adecuada para un acabado brillante y estable. Una vez listo, se vierte una capa de chocolate en moldes de barra asegurándose de cubrir bien los bordes y se refrigera durante 20 minutos para que se endurezca.

Posteriormente, se mezcla la masa tostada con la crema de pistacho y se coloca dentro del molde como relleno. Para sellar la barra, se cubre con el chocolate restante y se vuelve a refrigerar durante otros 20 minutos, asegurando así una consistencia firme.