¿Buscas pescado fresco? Este es el mejor supermercado, según la OCU

La OCU revela consejos clave para elegir pescado fresco en supermercados y destaca cuáles ofrecen la mejor calidad.

Por:

Adonis Martínez

El pescado fresco es un componente fundamental en una dieta equilibrada y saludable, ya que aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales como los omega-3, además de vitaminas y minerales necesarios para el organismo. En su reciente análisis, la OCU ha evaluado detalladamente el pescado que se ofrece en distintas cadenas de supermercados, investigando dónde se puede encontrar el de mejor calidad y ofreciendo recomendaciones específicas para elegir bien.

La OCU también desglosa las claves para saber si el pescado es fresco y para identificar si una pescadería es confiable. Este análisis proporciona a los consumidores pautas claras que les ayudan a elegir con seguridad al momento de comprar pescado fresco en supermercados y asegura que la oferta disponible cumple con los estándares de calidad adecuados para un consumo saludable.

¿Cuál es el mejor supermercado para comprar pescado fresco?

La OCU ha realizado un estudio con la participación de 4.000 consumidores y evaluó la oferta de pescado fresco en 38 cadenas de supermercados para ayudar a los compradores a identificar productos de calidad. El análisis incluyó factores como frescura, calidad y relación calidad-precio, elementos cruciales para mantener el valor nutricional y el sabor del pescado.

Entre los supermercados evaluados, Costco destacó como la mejor opción para adquirir pescado fresco, logrando una calificación de 93 sobre 100, a pesar de tener solo cuatro establecimientos en España. Esclat, cadena catalana, se posicionó en segundo lugar con una puntuación de 88, consolidándose también como una excelente opción para quienes buscan calidad en productos del mar.

Los peores supermercados para comprar pescado fresco

El estudio también señaló a los supermercados que no alcanzan los estándares esperados en cuanto a la oferta de pescado fresco. Cadenas como Aldi, Lidl y Covirán se situaron en los últimos lugares de la clasificación, mostrando descensos que indican una calidad y variedad por debajo de la media. Estos resultados representan un llamado de atención para estas grandes superficies, resaltando la necesidad de mejorar su oferta y ajustarse a las expectativas de los consumidores.

¿Cómo saber si el pescado fresco es de calidad?

1. Los ojos deben estar sobresalientes y no hundidos; un aspecto opaco o hundido es señal de que el pescado no es fresco.
   
2. La piel debe estar resbaladiza y con un brillo natural; si está seca o pegajosa, puede indicar falta de frescura.
   
3. Las escamas deben estar unidas al cuerpo y ser difíciles de desprender, lo que indica buena calidad.
   
4. Las agallas deben tener un tono rojizo o rosado y estar húmedos; un color marrón o grisáceo es señal de deterioro.
   
5. El pescado fresco tiene un olor suave, similar al del agua salada. Un olor fuerte o desagradable es indicio de que no está en buen estado.
   
6. Al presionar la carne, debe volver a su forma original rápidamente. La carne blanda o que no se recupera indica falta de frescura.